【日本料理FUJI 静岡】レストランガイドのゴ・エ・ミヨに掲載!静岡の食材を使った日本料理店

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静岡市葵区グルメ

こんにちは!
静岡のグルメを紹介してる食べもぐです✨

日本料理FUJIとは?

静岡市葵区にある日本料理店
その日に獲れた魚や野菜を仕入れて料理を決める。鮮度にこだわりを持っているお店です✨

point

店主は京都の京料理 いそべ、東京の分けとく山で修行し29歳の若さで日本料理FUJIをOPENしました😲!

栄町の住宅街に存在感のある外観

中に入ると、カウンター席5席と奥に4人~6名入れる個室があり

廊下まで上品で思わず背筋がピシッとするような空間。とっても素敵です✨

日本料理FUJI【ゴ・エ・ミヨ】に掲載!

ミシュランと並び影響力のあるレストランガイド【ゴ・エ・ミヨ】に連続で掲載されています📕

たべもぐ
たべもぐ

評価を20点満点で決定。基本的に10点以下のお店は扱われない。その中で日本料理FUJIは15.5点と高い点を獲得😲すごい!!



日本料理FUJI メニュー

静岡の食材を使ったコース料理
予約(054-260-5166)をして来店しましょう✨

ランチ
  1. 8000円コース
  2. おまかせコース(当日の仕入れ状況により料理を決める)
ディナー
  1. 10000円コース
  2. おまかせコース(静岡の海の恵みを存分に味わってもらうコース)

ドリンクも充実🍺
ビールはもちろん、ウイスキーや日本酒など様々なアルコールメニューがそろっています☺

たべもぐ
たべもぐ

個人的に、ビールが

  • プレモルマスターズドリーム
  • アサヒスーパードライ
  • エビス

とあったのも◎

おまかせコース

ランチのおまかせコース✨

まずは光り輝く黄金ビールで喉を潤します🍺プハッー

ビールに酔いしれていると店主から

生きたプリップリのアカザエビを見せてくれた😲!

店員さん
店員さん

こちらを今からさばいて召し上がって頂きます✨

うひゃー💛私のテンションはもうMAX!笑

日本料理FUJIは目の前で料理を作る様子が見れるのも魅力✨

手際の良いプロの手さばきに私の目は釘づけでした!

アカザエビ

きれいな盛り付けと共に登場✨
新鮮でエビ本来のうまみを感じられます

こんなにプリップリなエビに出会えて幸せ~✨

酒漬け菜の花
1番だし
麻機のレンコンまんじゅう

出汁のうまみがぎゅっと詰まっています

レンコンの新鮮なシャキシャキ感!素材が生かされた素敵な逸品✨

クロムツのお造り

大好きなお刺身~💛
油がのっていて旨みがたっぷりのクロムツ✨めちゃめちゃおいしい💛

クロムツ

スズキ目・ムツ科の種類のお魚🎣肉食の深海魚

カツオのお造り

生姜しょう油でいただきます✨
香り高いしょうがとカツオの組み合わせが最高ですね☺

初亀

ここで日本酒をいただきます🍶✨
お刺身がでてきたらお酒が進みますよね☺幸せ

白甘鯛と松笠(まつかさ)
玉取茸(たまとりだけ)とクレソン

肉厚でジューシーな玉取茸(たまとりだけ)
噛めば噛むほどうまみがあふれ出します✨

へびいもの唐揚げ
金目鯛ポン酢がけ

シンプルながら存在感のある逸品✨

お新香
かつお節ごはん

ここから色々なかけご飯が楽しめます🍚

たべもぐ
たべもぐ

ごはんの量は調整できます

お味噌汁
桜エビごはん
卵ごはん
天城軍鶏雑炊(あまぎしゃも)
たべもぐ
たべもぐ

しっかり味が付いた桜エビごはんと黄身が濃厚な卵ごはんがオススメ💛

わらびもち

できたてのわらび餅はやわらかくて口の中にスッと溶け込みます

箸でとらないと写真の通りやわかいので掴めません😲

どれも鮮度抜群の逸品✨

一品一品丁寧な料理が提供される日本料理FUJI。店主の日本料理に対する思いが料理に表れていました☺

ごちそうさまでした✨



お店情報

住所〒420-0859
静岡市葵区栄町3−6
電話 054-260-5166
営業時間12:00~14:30
18:00~22:00
定休日
駐車場なし
(近隣にコインパーキングあり)
お店SNSInstagram
お店HPHP

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この記事を書いた人
食べもぐ

・静岡グルメ店を紹介している
 グルメブロガー
・静岡在住 女性
・好きな事 食巡り お酒 温泉
・ツイッターとインスタは ↓ 

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